Скумбрія належить до сімейства Скумбрієві роду окунеподібних. Ареалом її проживання є Атлантичний океан і прилеглі до нього моря. Середня довжина риби становить 30 см, вона має веретеноподібним тілом з дрібною лускою. Спинка забарвлена в синьо-зелений колір з чорними смужками, черевце в сріблястий. М`ясо скумбрії - джерело вітамінів і мінеральних речовин, корисних для людського організму.
Скумбрія без голови готується за технологією холодного копчення. Риба піддається тривалій обробці холодним димом, набуваючи апетитний аромат і приголомшливі смакові якості. Вона ретельно проходить перевірку на різних етапах виробничого процесу. Скумбрія холодного копчення прикрасить Ваші улюблені страви. Її також можна подавати в якості самостійної закуски для пивних вечірок.