Оцет

Кожна господиня в Україні знає, що оцет необхідний для випічки, консервації, заправки салатів і маринування. Найчастіше можна оцет купити 9% — це класичний столовий, але є й інші класифікації. Наприклад, яблучний оцет можна використовувати для схуднення — його слабкий розчин із водою чудово тонізує і виводить шлаки. Бальзамічний оцет є королем заправок салатів. Просто додайте кілька крапель улюбленої олії до нього і кожен інгредієнт набуде абсолютно нових барв. На оцет столовий ціна найнижча, а ось на яблучний та інші види — вища.

Винороби були першими, хто спробував зробити оцет, і це сталося несподівано. Ціла партія вина, що забродило, стала першою лікарською сумішшю й антисептиком. Відтоді оцтова кислота міцно закріпилася в кулінарії і застосовується донині. Купити оцет можна у великому розмаїтті, головна відмінність полягає в особливостях виробництва і сировині, яка може бути натуральною і хімічною. Він продається в магазинах у відділах круп і спецій у пластиковій або скляній тарі об'ємом від 250 мл. На оцет ціна залежатиме від його виду, об'єму, марки виробника.

Різновиди оцту

Укус вважається однією з найбільш популярних приправ для багатьох страв. Але багато хто губиться біля полиць із різними сортами, тому простіше купити оцет столовий. Існує безліч варіантів цього продукту, всі вони вживаються в їжу, але мають відмінності за походженням, запахом і смаковими властивостями. Нижче представлені найпопулярніші серед них:

1. Бальзамічний — належить до натуральних, його роблять зі світлих сортів винограду і витримують мінімум 3 роки. Після змішування найкращих сортів оцту і сусла його витримують у дубових бочках. Ціна оцту цього типу є однією з найвищих. Можна вживати цю ароматну заправку щодня. Додають цей продукт зазвичай у готові страви перед подачею, найчастіше це салати, м'ясні страви, риба, гостра їжа і навіть десерти.
2. Винний — традиційна приправа з Франції на основі вина. Він вирізняється особливим смаком і ароматом. Такий оцет буває червоним і білим, залежно від використовуваного вина. Якщо вам потрібен винний оцет, вартість червоного буде вищою, оскільки він насиченіший і складніший у виробництві. Застосовується для заправок салатів, соусів і маринадів. 
3. Рисовий — вишуканий сорт оцту, має відмінні смакові властивості, м'який смак і аромат. Буває темним і світлим, його основне застосування — японська кухня.
4. Яблучний — має солодкий і не такий насичений смак. Має корисні властивості, допомагає діабетикам підтримувати потрібний рівень цукру в крові. Якщо ви бажаєте натуральний оцет купити за доступною ціною, обирайте саме яблучний. Він смачний, багатий на мінерали та органічні кислоти, найчастіше використовується в соусах, маринадах і десертах. 

Оцет із натуральним складом допомагає довше зберегти продукти, у які він додається. Краще брати нефільтрований — він зберігає всі свої природні корисні речовини в незмінному вигляді. Різні інгредієнти в складі продукту можуть впливати на приготування різних видів їжі. Щоб правильно використовувати кожен різновид оцту, важливо знати, в які саме страви його можна додавати. Наприклад, столовий оцет є найбільш універсальним, його можна використовувати в будь-яких кулінарних цілях. 

Купити натуральний оцет та інші спеції за доступною ціною можна в інтернет-гіпермаркеті FOZZY. Кожен товар з каталогу має детальний опис, характеристики і вказівку актуальної вартості. Доставка здійснюється кур'єром (місто і передмістя) до Києва, Одеси, Харкова, Дніпра, Рівного та Кременчука, а також Новою Поштою по всій Україні.